無農薬と有機栽培の違いとは？農薬・化学肥料を使わず人参を育てる私たちの取り組み
店頭やネットショップで、「無農薬」「有機」「オーガニック」といった言葉を目にすることは多いと思います。 「どれを選べばいいのだろう」 「無農薬と有機栽培は同じ意味なの？」 と迷ったことがある方も少なくないでしょう。 実は、これらの言葉にはそれぞれ異なる意味があり、表示にもルールがあります。 私たちLOHAS PLAZAは、有機JAS認証は取得していません。 その一方で、人参を播種してから収穫するまでの間、 農薬も化学肥料も使用せず に育てています。 今日は、「無農薬」と「有機栽培」の違いを整理しながら、私たちがなぜ農薬・化学肥料を使わずに人参を育てているのか、その理由と取り組みを紹介します。 無農薬と有機栽培の違いとは？ ロハスプラザの人参畑で収穫した人参 まず結論からお伝えすると、「無農薬」と「有機栽培」は同じ意味ではありません。 「無農薬」は、文字どおり農薬を使っていないことを指すことが多い言葉です。 一方、「有機栽培」は、農薬や化学肥料に頼らない生産を基本としながら、土づくりや圃場管理など、より幅広い基準を満たす栽培方法です。 とくに「有機JAS」は、国が定めた有機食品の検査認証制度にもとづくもので、認証を受けた事業者だけが有機JASマークを付けることができます。 農林水産省によると、有機JASマークのない農産物や加工食品に「有機」「オーガニック」などの表示、または紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。 項目 農薬・化学肥料不使用栽培 有機JAS栽培 基本的な考え方 栽培期間中に農薬・化学肥料を使用しない 農薬や化学肥料に頼らない生産を基本とする 土づくり 生産者の取り組みによる 堆肥等による土づくりなどが基準に含まれる 圃場管理 生産者の説明・取り組みによる 播種・植付け前2年以上の禁止資材不使用、周辺からの飛来・流入への対策など 表示 「農薬：栽培期間中不使用」など 有機JASマークが必要 選ぶときのポイント 何を使っていないかを確認する 認証の有無と生産者の取り組みを確認する つまり、「無農薬」は農薬を使っていないという事実を示す言葉である一方、「有機JAS」は土づくりや圃場管理まで含めた、より包括的な基準です。 どちらが優れている、という単純な話ではありません。 大切なのは、自分が 何を重視して食品を選ぶのか を知り、表示や生産者の取り組み...
