紫外線対策は塗るだけじゃない？夏の健康習慣に取り入れたい抗酸化成分とは
強い日差しが続く夏。 日焼け止めや帽子、日傘などによる紫外線対策を心掛けている方も多いのではないでしょうか。 環境省の「紫外線環境保健マニュアル」では、紫外線は日焼けだけでなく、長年にわたって浴び続けることで皮膚の老化（光老化）に関与することが紹介されています。 紫外線対策の基本は、日焼け止めや衣類、帽子などによる物理的な紫外線防御です。 今日はそれらに加えて、健康的な食生活の一環として注目される抗酸化成分についてご紹介します。 食事のみで紫外線による影響を防げるわけではありませんが、毎日の栄養バランスを考えるうえで参考にしていただければ幸いです。 紫外線と活性酸素の関係 紫外線を浴びると、私たちの体内では 活性酸素 が発生します。 活性酸素は本来、体を守るために必要な物質ですが、過剰に増えると細胞へ酸化ストレスを与えることがあります。 環境省や各種医療機関の解説でも、 紫外線によって生じる酸化ストレスが皮膚の老化現象に関与する とされています。 そのため近年は、日焼け止めなどによる外側からの対策に加え、 抗酸化成分を含む食品を意識して摂る ことにも関心が集まっています。 夏に意識したい抗酸化成分 β-カロテン・α-カロテン 人参やかぼちゃなどの 緑黄色野菜 に含まれるカロテノイドの一種です。 厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」でも、β-カロテンは体内で ビタミンA として利用される重要な栄養素として位置づけられています。 また、カロテノイド類は抗酸化作用を持つ成分として知られており、健康維持の観点から注目されています。 特にα-カロテンは 人参 に特徴的に多く含まれる成分として知られています。 ビタミンC ビタミンCは果物や野菜に多く含まれる栄養素です。 国立健康・栄養研究所などの情報でも、ビタミンCは抗酸化作用を持つ栄養素として紹介されています。 キウイフルーツや柑橘類、ブロッコリーなどから摂取できます。 ビタミンE ビタミンEはナッツ類や植物油などに含まれる脂溶性ビタミンです。 「抗酸化ビタミン」 とも呼ばれ、健康維持に欠かせない栄養素の一つとして知られています。 抗酸化成分を食生活に取り入れるポイント 油と一緒に摂る カロテン類やビタミンEは脂溶性の栄養素です。 炒め物にしたり、オリーブオイルを使ったドレッシングと組み合わせたりすることで、効率よく摂取でき...
